Martinsgans - im Menü genießen
Wir greifen die Tradition auf und verwöhnen Sie
dieses Jahr wieder am 11. November mit einer Martinsgans im 4-Gang-Menü.
Gebratene Jakobsmuschel und Gänse Rillette
Grüner Apfel | Topinambur | Walnuss | Petersilie
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Gänseessenz
Kräuterklößchen | Schnittlauch
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Gänsekeule aus dem Rohr
geschmelzte Kartoffelknödel | Gewürzrotkraut | Quitten Chutney | Maronen Trüffeljus
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Lauwarmer Schokoladenfondant
Vanillesauce | glasierte Früchte | Mandel Honig Eis
4-Gang Menü 89,00 €