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"Régional" - notre restaurant Baden à Munzingen

Cuisine maison à l'hôtel Schloss Reinach près de Fribourg


Dans le restaurant «régional» de Munzingen, le nom dit tout - nos chefs utilisent des produits locaux pour créer des spécialités de Bade, des classiques de la cuisine familiale de la Forêt-Noire et un grand choix de plats végétariens. Ceci vous est servi par une équipe de service qui a complètement intériorisé l'hospitalité incomparable des habitants de Baden. L'intérieur et les éléments décoratifs en matériaux naturels assurent une atmosphère de pub chaleureuse mais moderne. Le terre-à-terre, le confort et le régional sont très importants pour nous.

Nous attendons votre visite!

Votre équipe "régionale"


Le plaisir de la Forêt-Noire: un extrait du menu

Lorsque nous avons redessiné notre restaurant régional à Munzingen près de Fribourg, il était important que le chef cuisinier Oliver Rausch et le sous-chef Christian Koch restent terre-à-terre au lieu de chercher les étoiles. L'accent est donc mis sur une cuisine sans prétention à base d'aliments et de produits de partenaires et de fournisseurs de confiance autour de Munzingen. En bref: les produits de Bade et de la Forêt-Noire sont transformés en plats raffinés. Pour la plus haute qualité et un plaisir riche! Attendez-vous à des classiques tels que "Baked Weck", Käsespätzle ou boeuf bouilli avec sauce aux fruits de mer. Même les langues douces en ont pour leur argent avec nous: le cheesecake tiède ou la pomme braisée au caramel sont parmi les points forts de notre carte de desserts.

Télécharger le menu


Pouvons-nous présenter? Chef Oliver Rausch

Oliver Rausch n'a jamais compris le battage médiatique des étoiles, c'est pourquoi il n'a jamais dévié de sa philosophie de cuisine de régionalité et de durabilité dans le restaurant s Herrehus malgré une étoile Michelin. Avec la refonte du restaurant de Munzingen, il tient à faire une déclaration sans équivoque: "Le nom dit tout - les clients savent maintenant exactement à quoi s'attendre et les récompenses ne font que confirmer ce que nous avons toujours su. La haute qualité, la créativité et le plaisir ne sont pas à l'ordre du jour en contradiction avec la régionalité et la référence locale - bien au contraire: nos plats sont particulièrement frais grâce aux nombreux aliments que nous obtenons auprès des producteurs des environs immédiats », précise le chef.


Service et ambiance de notre restaurant de Baden

L'aspect humain est particulièrement important pour nous dans le «régional». Être terre-à-terre n'est pas seulement la devise de notre cuisine, avec notre service et une atmosphère chaleureuse nous voulons offrir à nos clients un accueil chaleureux. Avec nous, vous pouvez être vous-même, vous concentrer pleinement sur la bonne cuisine et rentrer chez vous ou à l'hôtel en vous sentant bien. Dégustez simplement les spécialités de Bade et de la Forêt-Noire dans une ambiance de pub moderne!

La gérante du restaurant Giulia Emig vous accompagne tout au long du service avec une équipe dynamique.


Nos horaires d'ouverture au restaurant "Régional" à Munzingen


Jusqu'au 4 octobre 2020

Lundi 12h - 14h, 18h - 21h
Fermé le mardi *
Fermé le mercredi *
Jeudi jour de repos *
Vendredi 12h - 14h, 18h - 21h
Samedi 12h - 21h
Dimanche 12h - 21h

Du 5 octobre 2020

Lundi 12h - 14h, 18h - 21h
Fermé le mardi *
Fermé le mercredi *
Jeudi 12h - 14h, 18h - 21h
Vendredi 12h - 14h, 18h - 21h
Samedi 12h - 21h
Dimanche 12h - 21h



Réservations pour le "Régional"

Ici vous pouvez réserver votre table dans le "Régional".